こだわりと「きれい」が生む幸せな暮らしのヒント満載、ウェブマガジン「きれいエコな暮らし」3月号について、少しずつ紹介します。

｜ようこそ、我が家へ
壁や扉にガラスを多用して、明るさと空間の広がりが見事に演出されました。端正なつくり、そして高気密・高断熱で環境に配慮されたお宅を紹介します。
｜エコリフォームで Re-Home！
住む人と住まい方の変化にあわせて、築40年の家をエコリフォーム。「ペアガラス化＋壁・屋根の断熱」で、快適なエコ住宅が実現しました。
｜森を抜けて、海へ行こう
デンマークの3月は、まさに“三寒四温”。本格的な春の訪れを知らせる渡り鳥を心待ちに、人々は今しばらく省エネ暖房に努めます。

－ 保温調理でエネルギーダイエット！ －

日中は穏やかな日差しが少しずつ戻ってきましたが、まだ寒さの残る今の時期。一日の終わりには、温かな料理でホッとしたいものですね。

とはいえ、光熱費のかさむ冬は、少しでもエネルギー消費を抑えたいところ。そこで最近注目を集めているのが、余熱を利用した調理法“保温調理”です。直接火にかける時間が短くなるため、電気・ガス代が節約でき、CO2排出量削減につながります。その上、味もよくしみ込み美味しく仕上がるそう。

そもそも料理の味は、加熱し続けることでしみ込むのではなく、温度が下がるときにしみ込むもの。鍋の温度がゆっくり下がっていく保温調理は、煮込み料理などにぴったりなのです。

保温調理専用鍋も便利ですが、家庭にある鍋で簡単にできます。食材を入れた鍋を十分に沸騰させ、適宜煮て火から下ろし、毛布やバスタオルで包むだけ。着古したセーターなどでも良いですね。煮る時間や保温時間は料理によって異なりますが、コツをつかめば簡単・便利です。

ふくらんだ冬場の光熱費のダイエットに、保温調理はいかがでしょう。